肝好的人，不仅精神头足，状态也更显年轻。不管是男士还是女士，日常多吃些温和养人的食材，把生活过得有滋有味，身体自然跟着舒服。今天分享4道家常“养肝菜”，食材常见，做法简单，全家都适合吃~

一、凉拌菠菜

菠菜鲜嫩多汁，凉拌着吃清爽不腻，搭配简单调味，一口下去满是家常味，特别适合日常餐桌。

食材：菠菜300克、蒜末3瓣、小米辣1根（可选）、生抽2勺、香醋1勺、香油少许、盐少许

做法：

1. 菠菜摘洗干净，根部切掉（嫩根可留）；锅里烧开水，加少许盐，放入菠菜焯1分钟，捞出过凉水挤干水分，切段备用；

2. 蒜末、小米辣（切圈）放入碗中，加生抽、香醋、盐搅匀调成料汁；

3. 菠菜段放入盘中，淋上料汁，滴几滴香油拌匀即可。

焯过的菠菜软嫩不涩，料汁的鲜香渗进去，简单一拌就好吃，配粥配饭都合适~

二、

西兰花脆嫩，牛肉鲜香，两者搭配着炒，口感丰富又下饭，家常做省时还美味。

食材：西兰花1小颗、牛里脊200克、姜片2片、生抽1勺、淀粉半勺、盐少许、食用油

做法：

1. 牛肉切成薄片，加生抽、淀粉、少许食用油抓匀，腌10分钟；西兰花切小朵，洗净后焯水1分钟（加少许盐，颜色更绿），捞出沥干；

2. 热锅冷油，放姜片爆香，倒入牛肉片快速翻炒至变色，盛出备用；

3. 锅中留少许底油，放入西兰花翻炒30秒，加少许盐调味，再倒入牛肉片翻匀即可出锅。

牛肉嫩而不柴，西兰花脆嫩带点甜，一口下去鲜香十足，全家都爱吃~

三、凉拌双丝

黄瓜脆爽，木耳软韧，这道双丝凉拌菜，清爽解腻，做法超简单，夏天吃开胃，秋天吃也舒服。

食材：黄瓜1根、干木耳1小把、蒜末2瓣、生抽1勺、香醋1勺、辣椒油少许（可选）、盐少许

做法：

1. 干木耳提前泡发，撕成小朵，焯水2分钟后过凉水，沥干备用；黄瓜洗净，用刀拍扁后切成丝；

2. 黄瓜丝和木耳放入大碗中，加蒜末、生抽、香醋、盐，喜欢吃辣的淋点辣椒油；

3. 所有食材拌匀，静置2分钟让味道融合，即可装盘。

黄瓜的脆、木耳的软，配上酸香的料汁，清爽到停不下来，家常宴客都能端上桌~

四、芦笋虾仁炒口蘑

芦笋鲜嫩，虾仁Q弹，口蘑鲜香，这三样炒在一起，鲜得人眉毛都要掉下来，营养也搭配得刚刚好。

食材：芦笋1把、虾仁100克、口蘑5颗、葱花少许、盐少许、白胡椒粉少许、食用油

做法：

1. 芦笋洗净，切掉老根，切成小段；口蘑洗净切片；虾仁去壳去线，加少许盐、白胡椒粉抓匀腌5分钟；

2. 热锅冷油，放葱花爆香，倒入虾仁翻炒至变色，盛出备用；

3. 锅中再放少许油，放入口蘑片炒至变软出汁，加芦笋段翻炒1分钟，最后倒入虾仁，加少许盐调味，翻匀即可。

芦笋带着点清甜，口蘑吸足了鲜味，虾仁Q弹有嚼劲，这道菜鲜得不用放太多调料，吃的就是食材本身的香~

日常吃饭，多吃些新鲜蔬菜和适量肉类，搭配得宜，就是对身体最好的照顾。这4道菜做法简单，食材也容易买到，有空试试做给家人吃吧~